Rigtige pommes kogt i olie

6 bagekartofler eller 10 almindelige. vaskes og skæres i brede skiver på langs - hvorefter de skæres i stykker, som pommes frites.

kog stykker 10 min i en gryde.

lad dem dryppe af i en si og tør dem i et viskestykke.

Varm ½ flaske olie fx. raps og kog kartoflerne i små portioner 10 min.

Kom dem på en bageplade og sæt det i ovnen ved 200 grader og lad dem stege helt sprøde.

drys med salt inden servering.

Aspargessuppe med kyllingeboller

Nem at lave...
Super lækker og aspargessuppe og for første gang er det også lykkes mig, at lave de lækreste kødboller.

1 dåse aspargessnitter (ca. 425 g)
3/4 liter hønsebouillon - vand plus terning 4 spsk maizena
1 soyafløde
½ tsk groft salt
friskkværnet peber
aspargesvandet
Dræn aspargessnitterne i en si med en skål nedenunder, så du gemmer aspargesvandet.
kom vandet i en gryde
tilsæt aspargesvandet.
kom 3 spsk maizena i og kog igennem.
tilsæt soyafløden og smag til med salt og peber.
tilsæt tilsidst aspargessnitter og kødboller.

Kødboller
450 gr hakket kylling
1 æg
1 spsk husk
½ dl havregryn
1 spsk majsmel
½ tsk salt
knivspids peber

Rør alle delene til en fast fars.
Lad den trække i køleskab i en halv time.
Kog 2 l vand op.
form små kødboller med en te-ske og kom dem i vandet.
Lad dem koge til de flyder ovenpå.
kom dem i suppen sammen med aspargessnitterne.

Tip du kan også koge kyllingestykker og komme i suppen i stedet for kødbollerne.

Bag evt. flutes ellersolsikkebaguetter og server til.

Stegt andebryst med appelsinsalat Fra Lene Hansson gotv2.dk

2 personer...

2 andebryst
friskkværnet peber

Appelsinsalat
4 appelsiner
4 røde æbler
4 gulerødder
2 spsk palmeolie

Rids skindet på andebrystet og krydr med peber. Steg brystet med skindsiden nedad på en tør pande over høj varme i ca. 5 minutter på hver side. Tag kødet af og lad det hvile i ca. 10 minutter. Steg det derefter med kødsiden nedad i ca. 15 minutter, til det er gennemstegt, og krydr med salt. Lad kødet hvile i 10 minutter.

Lav appelsinsalaten: Pil appelsinerne og skær dem i skiver, fjern evt. kerner.
Skær æblerne i meget tynde både, fjern kernehus. Skræl gulerødderne og fortsæt derefter med at skrælle brede strimler af gulerødderne med en kartoffelskræller.

Steg appelsinerne over svag varme på en pande i palmeolie sammen med æbleskiverne. Kom nu æble, appelsin og frisk gulerod i en lille skål og miks det sammen.
Læg salaten på et fad sammen med andebrystet i skiver.

Kalkunruller med ratatouille fra Lene Hansson gotv2.dk

Endnu en lækker ret fra gotv2.dk - Lene Hanssons opskrifter er en drøm, når man har tarmbetændelse, da hun bruger en masse lækre urter, krydderier og grønsager, som er fantastiske til bekæmpelse af sygdommen.

4 kalkunschnitzler
4 skiver kyllingepølse
4 skiver ost
4 tsk dijonsennep
2 tsk kryddersalt
2 tsk krydderpeber
4 fed hvidløg
4 spsk olivenolie
2 kop vand
4 tsk hele korianderfrø
4 gulerødder
4 squash
2 løg
600 g tomater

Forvarm ovnen til 225 grader. Bank kødskiverne ud, læg pølse og ost ovenpå, smør med sennep, drys med salt og peber og rul dem sammen.

Placer kalkunrullerne i et ildfast fad med åbningen nedad. Snit hvidløgene og kom dem i fadet sammen med olie, vand og korianderfrø. Skræl gulerødderne, hak alle grøntsagerne groft og læg også dem i fadet med rullerne.

Bag kalkunrullerne i ovnen i 25-30 minutter.

Server med kartoffeltimbale, riscroquetter og tzaiki eller andre kartoffelretter.

Oksesteak med spaghetti og dampede grøntsager fra Lene Hansson gotv2.dk

Jeg har ikke afprøvet denne ret - men med alle de lækre ingredienser Lene bruger i denne ret - ser den vildt lækker ud. den står klart øverst på min liste over opskrifter der skal prøves.

4 stk. oksesteaks
200 g glutenfri pasta eller lav en portion hjemmelavet dej.
1 stor squash (ca. 150 g)
3 gulerødder
6 sukkerærter
25 g spæde spinatblade
1 tsk citronsaft
1 spsk olivenolie
½-1 fed knust hvidløg
1 tsk salt
1 tsk peber
4 basilikumblade
2 tsk sesamolie
1 spsk sesamfrø

Kog spaghettien i rigeligt vand efter anvisningen på pakken. Lad den dryppe af og hold den varm.
Skær squash og skrællede gulerødder i lange tynde strimler. Skyl sukkerærterne og fjern ribberne.
Bland citronsaft, olivenolie, hvidløg og krydderier til en dressing.
Vend grøntsager, dressing, spinat og basilikumblade i spaghettien.
Rist sesamfrøene i en varm wok eller pande. Stænk spaghettien med sesamolie og drys med ristede sesamfrø.
Steg oksesteakene, skær dem i strimler og server retten rygende varm.

Bloody Mary-suppe med kalkun Fra Lene Hansson fra gotv2.dk

Jeg har ikke afprøvet denne opskrift endnu - men så den lige på tv2´s hjemmeside og syntes at den så spændende ud.

16 modne tomater (gerne store stilktomater)
4 skalotteløg
8 stængler bladselleri
4 røde chilier (4 hvis suppen skal være ekstra stærk)
8 spsk worcestershiresauce
8 spsk HP-sauce
8 spsk citronsaft
8 spsk økologisk tomatketchup - vi bruger en med mindre salt og sukker fra beauvais
200 g kalkunbryst
½ tsk salt
2 spsk sojasauce gerne uden gluten
Olie til stegning

Skær tomaterne i grove stykker. Pil skalotteløgene og skær også dem i grove stykker. Fjern chiliernes kerner og skær dem og bladsellerien i mindre stykker.

Kom alle grøntsagerne i en blender sammen med worcestershiresauce,

HP-sauce, citronsaft og ketchup.

Blend i ca. 1 minut, til blandingen har en jævn, fyldig konsistens.

Hæld den over i en gryde og kog den op. Kog suppen i 10-15 minutter.

Skær kalkunkødet i meget små strimler og gennemsteg dem i olie på en grillstegepande med lidt salt og sojasauce i ca. 8-10 minutter.

Anret suppen i tallerkener. Kom kalkunstrimlerne oven på suppen og server.

Yoghurtmaskine fra dansk hjemmeproduktion Aps

Min yoghurtmaskine er praktisk taget uundværlig. Jeg laver ca. 1 liter om ugen - indtil nu har jeg kun kunnet finde steder i England, hvor de kan købes, men nu har jeg også fundet et sted her i landet.

Dansk Hjemmeproduktion Aps har indtil videre kun 1 model, med mange små bægre til den fantastisk pris af 350 kr. Derudover har jeg talt med firmaet og de oplyser, at der er en 1 liters model på vej ind i deres sortiment - den kan man købe i 2011. Men er du interesseret inden kan de kontaktes på 
e-mail:  info@hjemmeproduktion.dk

Hvis du kommer forbi siden, så kast også lige et blik på nogle af deres mange lækre produkter til hjemmeproduktion.

Jeg skriver lige opskrifterne på yoghurt og soja yoghurt igen:

Yoghurt lavet på almindelig mælk og yoghurt naturel
1 liter mælk - så frisk som muligt.
3 tsk ymer eller anden yoghurt naturel (man kan også bruge 6 kapsler symbioflor eller anden starter).

Mælken varmes til 92 grader i en gryde - (jeg sætter stegetermometeret i).
Bagefter skal den køle ned til en temperatur mellem 40 og 49 grader.
Yoghurt kommes i inderboksen, der følger med maskinen.
Kom lidt mælk i og rør det ud - inden resten af mælken tilsættes.
sæt låg på boksen og kom den i maskinen
sæt stikket i kontakten og lad yoghurten stå i 24 timer.
Efter 8 timer på køl er den klar

Sojayoghurt.
1 liter soyamælk varmes til 36 -39 grader
6 kapsler symbioflor kommes i boksen og røres ud i mælken.
kommes i maskinen og står i 24 timer
Efter 8 timer på køl er den klar.